O Projeto Integrador é uma apresentação multidisciplinar feita pelos alunos ao final de cada curso, criando um diálogo entre a sala de aula e a realidade do mundo do trabalho. Nesse sentido, são espaços importantes para a articulação das competências, capazes de contribuir para evidenciar as Marcas Formativas Senac e, principalmente, para o desenvolvimento do perfil profissional de cada participante do curso.
Nesta última sexta-feira 14 de julho de 2023 o SENAC- Unidade de José de Freitas apresentou o Projeto Integrador de”Pizzas Restritivas” ,onde quinze alunos do curso de Pizzaiolo apresentaram todo trabalho realizado sob a orientação do Chef Erick Vinicius. Os alunos apresentaram o grande diferencial na forma de fazer pizza e principalmente pizzas especiais, como as”Pizzas Restritivas”.
A Supervisora Márcia Daiane Chaves fez abertura do evento dando boas vindas a todos, agradecendo as presenças e falando sobre este diferencial que o SENAC José de Freitas está fazendo que é o Projeto Integrador.
A Gerente Daline Farias falou da importância deste projeto e, do diferencial sobre os tipos de pizzas que os alunos aprenderam a fazer, que irá contribuir muito para pessoas que têm resistência a certos tipos de alimentos.
Segundo o Chef Erick Vinicius, o curso de Pizzaiolo é desenvolvido no Senac com o foco de levar ao aluno não só o conhecimento para fazer pizza, mas ter um diferencial no mercado. “Esse diferencial é o que procuro passar para os alunos no início do curso, que é saber pensar fora da caixa, sair do óbvio, reinventar novos sabores, explorar melhor a qualidade e a diversidade dos produtos que nós temos, e assim ousar um pouco, fazer releitura de algumas sobremesas, algum prato, e trazer isso para dentro da pizza”, explica o professor
A Nutricionista Ellen Bianca, uma das profissionais que contribuiu com as informações alimentares dos alunos, esteve presente na apresentação do projeto, deixou sua mensagem de otimismo e apoio aos participantes do curso. Ellen Bianca ainda distribuiu entre os alunos e convidados uma caderneta contendo várias receitas.
O Projeto Integrador sobre “Pizzas Restritivas”marcou o fim de uma etapa gratificante e o inicio de uma promissora carreira como pizaiolos, onde os alunos continuarão a inovar e encantar os amantes de pizza em todas as suas formas, sem deixar ninguém de fora.
No Projeto Integrador, os alunos tiveram a oportunidade não apenas de demonstrar suas habilidades em criar pizzas saborosas, mas também ressaltar a importância da inclusão e do respeito às necessidades alimentares das pessoas com restrições. Através desta iniciativa, os pizzaiolos formados estão preparados para atender às demandas diversificadas do mercado, proporcionando experiências gastronômicas memoráveis a todos os tipos de clientes.
A turma de Pizzaiolo foi dividida em equipe, onde cada equipe apresentou sua especificação em trabalhar com as Pizzas Restritivas destinada a cada grupo em especial.
“Nosso muito obrigado à turma de Pizzaiolo, independente do resultado, o verdadeiro triunfo está na jornada de aprendizado e na habilidade de superar desafios para criar algo especial”. Equipe SENAC
