OFICINA
Combatendo as Perdas Alimentares e a Desnutrição.
“Alimentos Alternativos.”
Esta oficina aconteceu na Apae de José de Freitas-PI, entre os dias 22 de maio a 21 de junho do corrente, contando com a participação de 10 mulheres que têm filhos na escola Corina Freitas, inclusive uma é aluna. A oficina foi ministrada pela Professora Gardênia Maria da Cunha.
O Que são Alimentos Alternativos
São alimentos pouco utilizados na culinária convencional brasileira.
Exemplos: Sementes de abóbora, Gergelim, fedegoso, etc…
Folhas e talos de verduras tropicais verdes escuras. Exemplos abóbora, quiabo, vinagreira, bredo, macaxeira, manjericão, Ora- por- nobres. Casca e entra casca de diversos vegetais como: abóbora, chuchu, laranja, limão, melancia, etc… farelo de arroz e trigo, casca de ovo caipira.
Ao final da oficina foi oferecido um lanche com os mais variados pratos criados pelas participantes e orientados pela chefe Gardênia e os convidados degustaram com muita satisfação os saborosos pratos e aprovaram a inovação da alternativa desses produtos na alimentação diária em nosso cardápio,
Esta alimentação é a valorização do alimento Regional e da Cultura local, agregando assim valor nutritivo e econômico na alimentação. Antigamente o solo era mais rico e por isso os alimentos eram mais completos. Naquele tempo não se usava produtos químicos. A poluição Industrial, o uso de adubos químicos, hormônios em animais, defensivos agrícolas, etc… colaboram para que tenhamos menos saúde. Para conseguirmos o ideal de nossa vida, cheio de múltiplas atividades, necessitamos possui Boa Saúde, se o êxito de nossas vidas depende da saúde, a saúde por sua vez depende da alimentação correta que é o substrato, tanto da Saúde física como da Saúde Mental e Moral.
As vitaminas, proteínas e sais minerais encontrados nas frutas e verduras, são quase sempre desperdiçados pela maioria das pessoas que desconhecem a forma correta de preparar e consumir os alimentos. Jogamos fora as cascas, farelos e sementes que possuem nutrientes importantíssimos ao nosso organismo. Os alimentos, quando bem aproveitados, contribuem para a melhoria da qualidade de vida das pessoas. O pó da casca do ovo é excelente fonte de cálcio além de muito eficaz no crescimento infantil, na gravidez, na amamentação e na recuperação da saúde em geral. As sementes são ricas em gorduras, proteínas, vitaminas e minerais, além de energia e da formação dos músculos, como funcionamento do corpo. As Folhas Verdes- escuras são riquíssimas em minerais, vitamina A, Ferro, cálcio e outros nutrientes, além da formação do sangue dos ossos, esses alimentos aumentam a resistência contra doenças, são importantes para a visão, crescimento do corpo, formação e manutenção da pele. Os farelos de trigo e de arroz, são ricos em vitaminas, Ferro, cálcio, zinco e fibras, além de ajudar na formação do sangue dos ossos e no crescimento e funcionamento do corpo, esses alimentos servem para regular o intestino, evitar prisão de ventre. Podemos constatar que o uso desses alimentos, além de ajudar no processo nutricional contribui com a melhoria da vida das famílias.
Curso de Flores em EVA
O curso de flores em EVA contou com 10 participantes, todas mães que têm filhos na escola Corina Freitas, teve a duração de duas semana e teve a orientação da Professora Desterro Andrade. As flores confeccionadas pelas alunas do curso, foram ofertadas às mães na comemoração do dia das mães comemorado pela APAE de José de Freitas-PI.
Na ultima terça feira em reunião na APAE com os pais de alunos da Escola Corina Freitas, a Assistente Social-Livramento Rocha e a Diretora da Escola- Desterro Andrade falaram das conquistas que a APAE teve juntamente com a Escola Corina Freitas, que foi a construção do anexo da clinica feito com o dinheiro arrecadado da receita com a venda dos produtos e também a construção do auditório. Foi falado também para os pais sobre as olimpíadas, onde a Apae teve bastante exito, com as novidades apresentadas nas modalidades esportivas, como participantes que antes não haviam participado e tiveram excelentes resultados. Foi ressaltado o esforço da Presidente Keyla Linez em buscar esforços para manter esta entidade de pé. Nesta reunião os pais foram comunicados do “ARRAIÁ DOS APAIXONADOS,” que acontecerá dia 29 deste mês e para finalizar foi falado das férias que começa logo após o arraiá e o retorno será somente em agosto.
